Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
„Château Pontet-Canet“ – tai ne tik viena labiausiai vertinamų ir ieškomų Pojako apeliacijos vyninių, bet ir elitinio vyno pasaulio ikona, kurios kokybė drąsiai prilyginama „Premier Grand Cru Classé“ lygmeniui.
Taurėje šis raudonasis vynas atsiskleidžia intensyviais juodųjų serbentų, gervuogių ir tamsiųjų vyšnių aromatais, kuriuos harmoningai lydi subtilios našlaičių, grafito bei saldymedžio natos. Aksominiai, idealiai integruoti taninai ir gyvybinga rūgštis sukuria tobulą balansą bei nepaprastai ilgą, išraiškingą poskonį.
Būdami biodinaminės ir ekologinės vyndarystės pradininkais bei lyderiais šiame prestižiniame regione, gamintojai demonstruoja besąlygišką pagarbą gamtai ir dirvožemiui. Vynuogynai čia apdirbami pasitelkiant arklius, o gamybos procese atsisakoma bet kokių sintetinių priedų.
Šis vynas tradiciškai gaminamas daugiausia iš ‘Cabernet Sauvignon‘ vynuogių, jas papildant ‘Merlot‘, ‘Cabernet Franc‘ ir ‘Petit Verdot‘ derliumi. Vynas dalinai brandinamas specialiose molinėse amforose ir dalinai ąžuolo statinėse.
Rekomenduojama tiekti 16–18 °C temperatūros. Prieš ragaujant jauną vyną, patartina jį dekantuoti bent 2–3 valandas. Šis vynas idealiai dera prie jautienos kepsnių, klasikinio ėrienos, žvėrienos patiekalų, miško grybų bei brandintų kietųjų sūrių.
The longest harvest ever at this estate, and it paid off magnificently: lovely red berry and mint freshness, with Cabernet Franc coming to the fore. On the palate, it shows freshness and gorgeous wet-stone salinity that rises above many other Pauillac peers. The acidity is very well managed and felt in a tangy (rather than tart) fashion, and the wine exhibits superlative ripe Cabernet Sauvignon with tannic finesse as well as structure for the long haul. Normally the estate needs three or four days to harvest the Merlots, but extra care was taken — picking over a 10-day period for the Merlots — to obtain only the very best for the blend, resulting in veritable juiciness, too.
Château Pontet-Canet ekspertų nuolat giriamas vyno ūkis, esantis Bordo, šiaurinio Médoc regiono Pauillac apeliacijoje. Ūkis 1855 m. Bordo klasifikacijoje buvo įvertintas kaip 5eme, nors dabar manoma, kad ūkis vertas daug aukštesnio reitingo. Jo „grand vin“ yra klasikinis, struktūrizuotas išskirtinio subtilumo, nuolat vertinamas aukštais balais ir labai paklausus visame pasaulyje. Nuo 1975 m. Pontet-Canet priklauso Tesseron šeimai, jiems kontroliuojant kokybė bei vyno kainos aukcionuose ir populiarumas labai išaugo. Pontet-Canet dominuoja Cabernet Sauvignon vynuogės, iš jų pagaminti vynai turi ilgalaikį brandinimo potencialą. 81 ha (200 akrų) vynuogynas yra Pauillac apeliacijos centre, į pietus nuo Mouton Rothschild ir d'Armailhac rūmų. Dirvožemis yra sudarytas iš Garonne žvyro ant kalkakmenio pamatinių uolienų, šiltas ir gerai nusausintas, todėl sudaro puikias sąlygas Cabernet Sauvignon, kuri sudaro 62 %, Merlot sudaro 32 % , taip auginama nedideli kiekiai Cabernet Franc ir Petit Verdot. Vynuogininkystė yra sertifikuota ekologiška ir biodinamiška, o pastaraisiais metais buvo pristatyta ir darbinių arklių komanda. Derliaus nuėmimo metu vynuogės surenkamos į mažas dėžes, kurios perkeliamos tiesiai ant rūšiavimo stalo, kad uogos būtų kuo mažiau pažeistos. Nuo 2005 m. misa buvo fermentuojama moderniose, reguliuojamos temperatūros betoninėse talpyklose, esančiose tiesiai po rūšiavimo stalais aukščiau esančiame aukšte. Vynuogės iš kiekvieno sklypo atskirai brandinamos statinėje (niekada daugiau nei du trečdalius ąžuolo) 16-20 mėnesių, priklausomai nuo derliaus. Château Pontet-Canet įkūrė Jean-Francois de Pontet, karališkasis Médoc gubernatorius, kuris XX a. 20-ajame dešimtmetyje sujungė kelis Pauillac vynuogynų sklypus. Jo palikuonys Kanete papildė kaimyninius sklypus. Vynas buvo išpilstomas tik 1972 m. Antrasis dvaro vynas yra Hauts de Pontet-Canet.
