Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pastiprintas saldus
Domaine Cazes Rivesaltes Ambré 2016 - sodrus ir kompleksiškas natūraliai saldus pastiprintas vynas iš Rivesaltes AOC, atskleidžiantis istorinį Pietų Prancūzijos „Vin Doux Naturel“ stilių.
Aromate atsiskleidžia džiovintų abrikosų, datulių, figų, apelsinų žievelių, karamelės, medaus ir skrudintų riešutų natos, kurias papildo cinamono, vanilės, saldymedžio bei lengvos oksidacinės „rancio“ užuominos.
Vynas sodrus, aksominės tekstūros, tačiau išlaiko gaivą ir balansą tarp saldumo bei rūgšties. Poskonyje ilgai išlieka karamelizuotų citrusų, riešutų ir prieskonių tonai.
Vynas gaminamas iš ‘Grenache Blanc’ vynuogių, augančių molinguose Roussillon dirvožemiuose tarp Viduržemio jūros ir Pirėnų kalnų. Fermentacijos metu taikomas „mutage“ metodas – į misą įpilamas neutralus spiritas, sustabdantis fermentaciją ir išsaugantis natūralų vynuogių saldumą. Vėliau vynas ilgai brandinamas dideliuose senų ąžuolų foudre induose oksidacinėmis sąlygomis. Šis 2016 m. derlius apie 7 metus brandintas ąžuolo talpose, todėl įgavo gintarinę spalvą ir didelį aromatinį kompleksiškumą.
Rekomenduojama patiekti apie 12 °C temperatūros. Puikiai dera prie foie gras, mėlynųjų pelėsinių sūrių, crème brûlée, riešutinių desertų, džiovintų vaisių pyragų.
„Domaine Cazes“ vynas – tai Roussillon regione (Pietų Prancūzija) gaminama produkcija, atspindinti ilgametes apeliacijos tradicijas. Šis šeimos valdomas ūkis yra vienas didžiausių biodinaminės vyndarystės atstovų Prancūzijoje. Asortimente dominuoja struktūruoti sausieji vynai ir istoriniai natūraliai saldūs (Vin Doux Naturel) gėrimai, pasižymintys aiškia Viduržemio jūros terroir išraiška.
„Domaine Cazes“ Roussillon regione (Pietų Prancūzija) gaminamas vynas, atspindinti ilgametes apeliacijos tradicijas. Šis šeimos valdomas ūkis yra vienas didžiausių biodinaminės vyndarystės atstovų Prancūzijoje. Asortimente dominuoja struktūruoti sausieji vynai ir istoriniai natūraliai saldūs (Vin Doux Naturel) gėrimai, pasižymintys aiškia Viduržemio jūros terroir išraiška.
Istorija ir biodinaminė žemdirbystė
1895 metais Michel Cazes įkurtas ūkis šiandien valdomas Emmanuel Cazes ir Lionel Lavail. Vyninė įsikūrusi Rivesaltes zonoje, tarp Pirėnų kalnų ir Viduržemio jūros. 1997 metais gamintojas pradėjo perėjimą prie ekologinės ir biodinaminės žemdirbystės, o 2005 metais visas 220 hektarų vynuogynų plotas gavo oficialų sertifikatą. Taikomi biodinaminiai metodai padeda atskleisti gryną uogų vaisiškumą bei suformuoja regionui būdingą minerališkumo ir prieskonių profilį.
Vynuogynai ir „Roussillon“ terroir
„Domaine Cazes“ vynuogynai išsidėstę Agly slėnyje, Corbières kalnų papėdėje. Dirvožemyje vyrauja molio ir kalkakmenio mišinys su skalūno bei silicio akmenukų intarpais. Ūkis gamina vynus iš visų pagrindinių Roussillon apeliacijų: „Côtes du Roussillon“, „Maury“, „Fitou“ bei „Rivesaltes“. Gamyboje naudojamos klasikinės Pietų Prancūzijos vynuogių veislės – įvairūs 'Grenache' klonai, 'Syrah', 'Mourvèdre' bei 'Muscat'.
Vyno stiliai ir asortimentas
Gamintojo filosofija orientuota į balansą tarp koncentracijos ir elegancijos, siekiant išsaugoti natūralią gaivą. Asortimentą sudaro dvi pagrindinės kryptys:
