Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Pastiprintas saldus
Domaine Cazes Rivesaltes Ambré 2016 - sodrus ir kompleksiškas natūraliai saldus pastiprintas vynas iš Rivesaltes AOC, atskleidžiantis istorinį Pietų Prancūzijos „Vin Doux Naturel“ stilių.
Aromate atsiskleidžia džiovintų abrikosų, datulių, figų, apelsinų žievelių, karamelės, medaus ir skrudintų riešutų natos, kurias papildo cinamono, vanilės, saldymedžio bei lengvos oksidacinės „rancio“ užuominos.
Vynas sodrus, aksominės tekstūros, tačiau išlaiko gaivą ir balansą tarp saldumo bei rūgšties. Poskonyje ilgai išlieka karamelizuotų citrusų, riešutų ir prieskonių tonai.
Vynas gaminamas iš ‘Grenache Blanc’ vynuogių, augančių molinguose Roussillon dirvožemiuose tarp Viduržemio jūros ir Pirėnų kalnų. Fermentacijos metu taikomas „mutage“ metodas – į misą įpilamas neutralus spiritas, sustabdantis fermentaciją ir išsaugantis natūralų vynuogių saldumą. Vėliau vynas ilgai brandinamas dideliuose senų ąžuolų foudre induose oksidacinėmis sąlygomis. Šis 2016 m. derlius apie 7 metus brandintas ąžuolo talpose, todėl įgavo gintarinę spalvą ir didelį aromatinį kompleksiškumą.
Rekomenduojama patiekti apie 12 °C temperatūros. Puikiai dera prie foie gras, mėlynųjų pelėsinių sūrių, crème brûlée, riešutinių desertų, džiovintų vaisių pyragų.
Domaine Cazes – biodinaminė Roussillon ikona iš Rivesaltes
Domaine Cazes yra viena žymiausių ir istoriškiausių Roussillon vyninių, įsikūrusi Rivesaltes, tarp Pirėnų kalnų ir Viduržemio jūros. Ūkis įkurtas 1895 m. Michelio Cazes. Šiandien tai didelis, dinamiškas šeimos valdomas domenas, kuriam vadovauja Emmanuel Cazes ir Lionel Lavail.
Nuo 1997 m. vyninė pradėjo pereiti prie ekologinės ir biodinaminės žemdirbystės, o nuo 2005 m. visas 220 ha plotas yra sertifikuotas biodinaminis. Tai buvo viena pirmųjų tokio masto biodinaminių vyninių Pietų Prancūzijoje.
Terroir ir vynuogynai
Domaine Cazes valdo daugiau nei 220 hektarų vynuogynų Agly slėnyje, Corbières papėdėje. Dirvožemiai įvairūs: molingai-kalkiniai su skalūno ir silicio akmenukų intarpais. Vyninė dirba visose pagrindinėse Roussillon apeliacijose:
Pagrindinės veislės:
‘Grenache‘ (visų rūšių), ‘Syrah‘, ‘Mourvèdre‘, ‘Muscat d’Alexandrie‘, ‘Muscat à Petits Grains‘ ir kt.
Vyninės stilius
Domaine Cazes garsėja elegantiškais, gerai subalansuotais vynais, kuriuose ryškus terroir charakteris, gaivumas ir puiki struktūra. Vyninė gamina tiek sausus raudonuosius, baltuosius ir rožinius vynus, tiek išskirtinius fortifikuotus saldžiuosius vynus (Rivesaltes Ambré, Grenat, Muscat de Rivesaltes), kurie pasižymi išskirtiniu ilgaamžiškumu.
Biodinaminiai metodai padeda išryškinti gryną vaisiškumą, minerališkumą ir subtilų Viduržemio regiono prieskonį. Vynai žinomi dėl puikaus balanso tarp galios ir elegancijos.
Prestižiniai vynai
Tarp žymiausių – Rivesaltes kolekcijos (įskaitant senas reservas), Ego, Le Credo, bei skirtingų sklypų cuvée iš geriausių terroir.
Tai moderni, inovatyvi ir tuo pačiu tradicijas gerbianti vyninė, kurią daugelis laiko vienu ryškiausių Roussillon regiono atstovų.
