Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Domenico Clerico Ginestra Pajana Barolo DOCG 2019 – tai vienas iš išraiškingiausių Pjemonto vynų, tai prestižinio Ginestra vynuogyno perlas, tai investicija į skonį, kokybę ir istoriją.
Vynas pasižymi kompleksišku aromatu, kuriame dominuoja vyšnios, gervuogės, džiovintos rožės bei subtilūs tabako, odos ir prieskonių atspalviai. Skonyje – tvirtas taninų pagrindas, subalansuota rūgštis ir ilgai išliekantis minerališkas poskonis. Vynas brandintas prancūziško ąžuolo statinėse apie 24 mėn.
Kodėl verta rinktis šį Barolo? Tai riboto leidimo derlius, 2019m. – puikus vynmetis Pjemonte, Tai vynas, kuris gerėja su laiku – brandinimo potencialas 15–25 metai. Vyndarys Domenico Clerico – garsus Barolo modernistų judėjimo atstovas, meistriškai ir su pagarba įvaldęs Barolo vynų gamybą.
Tiekti 16-18 °C temperatūros prie žvėrienos kepsnių ar troškinių su miško grybais/trumais, jautienos didkepsnių, brandžių sūrių.
The front of this bottle now lists its MGA provenance, Ginestra. The Domenico Clerico 2019 Barolo Ginestra Pajana shows a more open initial impression (next to the Ciabot Mentin) with soft black fruit. The wine makes a bigger impact in terms of texture with firm structure and silky tannins. It is just a little more open-knit and accessible. Some 5,000 bottles were released, and for the first time, Pajana is aged only in large oak casks (measuring 5,000 liters).
Azienda Agricola Domenico Clerico – ikoniškas Barolo vyno gamintojas iš Pjemonto širdies.
Azienda Agricola Domenico Clerico – viena žymiausių ir įtakingiausių Barolo regiono vyninių, įsikūrusi Monforte d'Alba, Pjemonto kalvose. Nuo 1976 m. ši šeimos vyninė kuria aukščiausios kokybės Nebbiolo, Barbera ir Dolcetto vynus, atspindinčius tiek teritorijos autentiškumą, tiek modernų požiūrį į vyno gamybą.
Trumpai apie Domenico Clerico vyninę:
Įkurta: 1976 m.
Regionas: Monforte d’Alba, Barolo, Pjemontas, Italija
Specializacija: Barolo DOCG, Barbera d'Alba DOC, Dolcetto d'Alba DOC
Filosofija: Dirvožemio ir terroir išraiška derinama su moderniais vyno gamybos metodais.
Vyno gamybos filosofija
Domenico Clerico buvo vienas iš Barolo modernistų, kurie įnešė naujų vėjų į tradicinę Pjemonto vyno gamybą:
Mažos vynuogynų išeigos – aukščiausia kokybė kiekvienoje uogoje
Trumpesnė maceracija, švaresni vaisių aromatai
Prancūziško ąžuolo statinių naudojimas (barriques) vietoj didelių slavoniško ąžuolo statinių
Ekologiškas požiūris į vynuogynų priežiūrą: nėra pesticidų ar herbicidų.
Garsiausi vynai:
Barolo Ciabot Mentin Ginestra – struktūruotas ir ilgaamžis, iš Ginestra vynuogyno
Barolo Pajana – sodrus, kompleksiškas, su giliais taninais
Barbera d'Alba Trevigne – energingas, vaisiškas ir itin gastronomiškas
Dolcetto d’Alba Visadi – kasdieniam naudojimui, lengvai geriamas, bet išraiškingas
Vieta ir vynuogynai
Vyninė valdo apie 21 ha vynuogynų geriausiose Monforte d’Alba vietose: Ginestra, Pajana, Mosconi ir kiti prestižiniai plotai. Čia dirvožemiai molingi ir kalkingi – idealiai tinkantys giliems, struktūriškiems Barolo vynams.
