Raudonasis sausas
„Domaine Faiveley“ „Mercurey 1er Cru 'Clos des Myglands' 2022“ – tai tikras Burgundijos perlas iš istorinio monopolinio vynuogyno. Šis raudonasis vynas, pagamintas iš brandžių ‘Pinot Noir’ vynmedžių, pasižymi harmoninga sodrių vaisių ir struktūriškų taninų derme. Tai puikus „Domaine Faiveley“ meistriškumo pavyzdys.
Aromate dominuoja tamsiųjų ir raudonųjų vaisių natos, subtiliai persipynusios su skrudintais niuansais. Burnoje vynas yra pilno kūno, su tvirtais ir brandžiais taninais. Ilgas, subalansuotas ir sodrus poskonis atskleidžia vyno kompleksiškumą, vaisiškas ir prieskoniškas natas.
„Clos des Myglands“, kurio pavadinimas reiškia „mano žemė“, yra prestižinis 1er Cru vynuogynas, priklausantis išskirtinai „Domaine Faiveley“. Čia, molio ir kalkakmenio dirvožemiuose, ‘Pinot Noir’ vynmedžiai, pasodinti 1963–1982 metais, derlius renkamas rankomis, užtikrinant išskirtinę vynuogių koncentraciją. Vynas kruopščiai brandinamas „barrique“ statinėse, naudojant apie 30 % naujo ąžuolo, kas sustiprina jo būdingą tvirtumą ir kompleksiškumą.
Patiekti 14-16°C prie anties patiekalų, ėriuko šonkauliukų ar jautienos tartaro, daugiaryžio su baravykais.
Nuo 1825 metų Faiveley šeima su gilia pagarba dirba Burgundijos širdyje – Cote de Nuits, Cote de Beaune ir Cote Chalonnaise regionuose, kur gimsta prestižiniai Grands Crus ir Premiers Crus vynai. Iš kartos į kartą perduodamos vyndarystės paslaptys ir aistra leidžia „Domaine Faiveley“ šiandien būti didžiausiu šeimos valdomu vynuogynų ūkiu Burgundijoje, valdančiu įspūdingą 13 Grands Crus, 35 Premiers Crus ir 28 komunos vynų asortimentą. Šio gamintojo vynai visuomet pasižymi elegancija ir nepriekaištinga kokybe.
Vyno stilius
„Domaine Faiveley“ vynai yra elegantiški ir puikiai subalansuoti, atspindintys unikalų Burgundijos terroir. Didelis dėmesys skiriamas kiekvienos apeliacijos charakteriui ir subtiliems skirtumams, kuriuos lemia dirvožemis bei mikroklimatas.
Prestižiniai vynuogynai
„Domaine Faiveley“ valdo išskirtinius vynuogynus prestižinėse Burgundijos vietovėse:
Didelis dėmesys skiriamas vynuogynų priežiūrai ištisus metus, nuo genėjimo žiemą iki kruopštaus derliaus priežiūros vasarą, siekiant užtikrinti optimalų ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’ vynuogių sunokimą.
Brandinimas ir gėrimo laikotarpis
„Domaine Faiveley“ vynai pasižymi puikiu balansu ir elegancija, leidžiančiu mėgautis jais tiek jaunais, tiek brandintais. Raudonieji vynai turi puikų potencialą ilgam brandinimui, per kurį atsiskleidžia jų kompleksiškumas ir subtili taninų išraiška. Baltieji vynai taip pat gali bręsti, įgaudami dar daugiau gylio bei koncentracijos.