Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
J. Coudray-Bizot Gevrey-Chambertin 1er Cru 2019 – elegantiškas ir rafinuotas Burgundijos „Pinot Noir“, pagamintas Côte de Nuits širdyje. Kalkingas terroir dirvožemis ir subalansuotas klimatas suteikia šiam vynui ypatingo minerališkumo bei subtilaus vaisiškumo.
Aromate atsiveria juodųjų serbentų, gervuogių ir vyšnių natos, kurias papildo subtilūs miško paklotės, žemės ir gėlių akcentai, pridedantys kompleksiškumo. Burnoje vynas – vidutinio kūno, su subalansuota rūgštimi, švelniais taninais ir ilgu, elegantišku, kiek žemišku poskoniu.
Vynas fermentuojamas tradiciniu Burgundijos metodu, naudojant natūralią fermentaciją ir brandinimą ąžuolo statinėse, taip išlaikant tiek terroir autentiškumą, tiek vaisių grynumą.
Tiekti 16–18 °C temperatūroje. Puikiai dera su antiena, stirniena, troškiniais ar brandintais sūriais, tokiais kaip Époisses.
Coudray-Bizot – tai istorinė Burgundijos vyninė, įsikūrusi garsiuosiuose XV amžiaus Château David de Beaufort rūsiuose Beaune mieste. Vyninė garsėja išskirtine pagarba senosioms Burgundijos tradicijoms ir valdo itin vertingus Premier Cru bei Grand Cru vynuogynus Côte de Nuits ir Côte de Beaune regionuose. Atraskite šiuos retus, išraiškingus, klasikinio stiliaus vynus mūsų asortimente ir papildykite savo kolekciją.
Coudray-Bizot istorija yra glaudžiai susijusi su buvusiu legendinės „Hospices de Beaune“ ligoninės chirurgu daktaru Bizot (Dr. Bizot). Šiandien jo pradėtas ir puoselėtas šeimos tradicijas tęsia anūkas Jean-Jacques Coudray-Bizot. Vyninėje griežtai laikomasi minimalios intervencijos principų: taikoma natūrali fermentacija su laukinėmis mielėmis, brandinimas vyksta ąžuolo statinėse, o vynai išpilstomi jų nefiltruojant. Toks požiūris leidžia maksimaliai ir autentiškai atskleisti kiekvieno vynuogyno terroir savybes, parodant tikrąją gamtos ir žmogaus harmoniją.
Gamintojas valdo nedidelį, bet itin kruopščiai atrinktą, aukščiausios kokybės vynuogynų portfelį. Kiekvienas sklypas prižiūrimas ir apdirbamas atskirai, siekiant išryškinti jo unikalumą. Svarbiausi ūkio vynuogynai:
Raudonieji ūkio vynai gaminami iššskirtinai iš „Pinot Noir“ vynuogių. Jie gilūs, pasižymi nugludintais taninais, gerai integruota rūgštimi bei kompleksiškomis raudonųjų uogų, prieskonių ir žemės natomis. Baltieji vynai iš „Chardonnay“ vynuogių demonstruoja burgundišką eleganciją, mineralinį preciziškumą ir išlaiko itin gaivią struktūrą.
Coudray-Bizot naudoja tradicinį brandinimą – vynai laikomi ąžuolo statinėse 18–24 mėnesius. Siekiant neužgožti natūralios vynuogių išraiškos, naujo ąžuolo kiekis išlaikomas nuosaikus. Nors šie vynai gali suteikti malonumą ir jauname amžiuje, geriausi ūkio pavyzdžiai, ypač Grand Cru ir Premier Cru, tobulai bręsta 10–20 metų ir ilgiau, įgaudami neįtikėtino rafinuotumo.
