Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Harmoningas pietų Prancūzijos baltasis vynas, kuriame atsispindi „M. Chapoutier“ filosofija: kurti vynus, kalbančius apie savo kilmę, autentiškumą ir pusiausvyrą. Šis vynas skirtas kasdieniam malonumui, tačiau pasižymi meistrišku preciziškumu – čia Langedoko saulė, Viduržemio jūros vėjai ir kalkingi dirvožemiai susilieja į švarų, elegantišką stilių.
Aromate atsiveria baltųjų gėlių, citrusinių vaisių, kriaušių ir persikų natos, kurias papildo švelnus žolelių ir anyžiaus dvelksmas. Kvapas gyvas, turintis tiek vaisiško gaivumo, tiek subtilaus prieskoniškumo.
Burnoje vynas vidutinio kūno, pasižymi švelnia kremiška tekstūra, gaivia rūgštimi ir balansuotu, vaisišku poskoniu. Skonyje jaučiami citrinų, žalio obuolio ir baltųjų vaisių niuansai, kuriuos užbaigia švarus, minerališkai sausas poskonis.
Vynuogės auginamos pietinėje Prancūzijos dalyje, Pays d’Oc IGP regione, ant molio ir kalkingo dirvožemio šlaitų, kur vyrauja Viduržemio klimatas – šiltos dienos ir vėsūs vakarai leidžia uogoms bręsti tolygiai, išlaikant rūgštį ir aromatinį šviežumą.
Vynas pagamintas iš ‘Vermentino’ vynuogių. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose.
Patiekimo rekomendacija: Patiekite 10–12 °C temperatūroje su šviežiomis jūros gėrybėmis, balta žuvimi citrininiame svieste arba ožkos sūriu su žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
Maison M. Chapoutier – Ronos slėnio biodinaminės meistrystės etalonas
Maison M. Chapoutier vardas neatsiejamas nuo modernios Ronos slėnio vyndarystės istorijos. Tai vienas iš tų ūkių, kurie ne tik išgarsino Šiaurės ir Pietų Ronos apeliacijas tarptautiniu mastu, bet ir iš esmės pakeitė požiūrį į terroir, vynuogių veislės grynumą bei atsakomybę žemei.
Nors Chapoutier šeima vynu užsiima dar nuo XIX amžiaus, esminis lūžis įvyko XX a. pabaigoje, kai ūkio vairą perėmė Michel Chapoutier. Jo vizija buvo aiški ir tuo metu radikali: vynas turi būti ne kompromisų rezultatas, o tikslus vietos vertimas į taurę.
Vienos vynuogių veislės filosofija
Chapoutier tapo vienu pirmųjų didžiųjų gamintojų, nuosekliai pradėjusių gaminti vienos vynuogių veislės vynus net ir tose apeliacijose, kur tradiciškai leidžiami ar net skatinami mišiniai.
Tai nėra marketingo sprendimas – tai sąmoninga filosofija, leidžianti aiškiai parodyti terroir balsą:
Šis požiūris leidžia Chapoutier vynams tapti referenciniais – jie naudojami degustacijose, mokymuose ir profesionalioje someljė praktikoje kaip grynos vietos išraiškos pavyzdžiai.
Biodinamika kaip kokybės ženklas
Dar vienas kertinis Chapoutier identiteto akmuo – biodinaminė vyndarystė. Ūkis buvo vienas iš pirmųjų didžiųjų Ronos gamintojų, perėjusių prie šio metodo, ir šiandien yra didžiausias biodinaminis ūkis Ronos slėnyje.
Biodinamika čia nėra ideologija – tai praktinis sprendimas:
Rezultatas – vynai, pasižymintys įtampa, energija ir ilgaamžiškumu, o ne vien nokumu ar techniniu blizgesiu.
Baltųjų vynų meistrystė Ronos kontekste
Nors Ronos slėnis dažniausiai siejamas su raudonaisiais vynais, Chapoutier tapo vienu svarbiausių aukštos klasės baltųjų Ronos vynų ambasadorių.
Tokie vynai kaip Hermitage Blanc, Ermitage De L’Orée, Saint-Joseph Blanc ar Condrieu pasižymi:
