Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Mauro Molino Barolo DOCG 2021- klasikinio Barolo elegancijos pavyzdys, kuriame dera La Mora regionui būdingas švelnumas, gėliški aromatai ir tvirtas, bet šlifuotas taninų karkasas. 2021 metų derlius išsiskyrė ryškiu vaisiškumu ir išlaikyta struktūra – šis vynas demonstruoja puikų balanso pojūtį tarp jauno gyvumo ir ilgaamžiškumo potencialo.
Aromatas: Iš taurės sklinda rožių žiedų, našlaičių, vyšnių, aviečių ir švelnių prieskonių natos, papildytos subtiliais saldymedžio, anyžiaus ir tabako niuansais. Vėliau atsiveria miško paklotės, džiovintų žolelių ir švelnaus ąžuolo atspalviai.
Skonis. Burnoje vynas struktūriškas, bet rafinuotas, su puikiai subalansuota rūgštimi ir šilkiniais taninais. Raudonų uogų gaiva, minerališkas stuburas ir ilgas, šiek tiek sūrus poskonis rodo precizišką vyndario darbą ir terroir išraišką.
Terroir. ‘Nebbiolo’ vynuogės auga La Morra ir Barolo kaimų šlaituose, kurių kalkakmenio–molio dirvožemis suteikia vynui elegancijos ir subtilumo. Ši Barolo vakarinė dalis pasižymi švelnesne struktūra nei Serralunga ar Monforte zonos, todėl Molino stilius natūraliai orientuotas į harmoniją ir kvapų švarumą.
Fermentacija ir brandinimas. Rankomis skintos vynuogės fermentuojamos plieno talpose, maceracija apie 15–20 dienų, po to vynas brandinamas apie 18 mėn. ąžuolo statinėse ir tonneaux. Neperkrautas ąžuolo poveikis išlaiko „Nebbiolo“ autentiškumą, o švelnus mikrooksidacijos procesas suteikia tekstūrai gilumo.
Patiekti 16 - 18 °C temperatūros prie žvėrienos, sodrių mėsos patiekalų su grybų padažu bei kietų sūrių, tokių kaip Manchego, Parmigiano Reggiano ar Pecorino al Tartufo.
The citrus, crushed stone and red fruit come through on the nose. Medium-bodied with firm and linear tannins and a vivid finish. Cherry and cedar at the end. Fresh finish. This needs time to soften the fine, firm tannins, but it’s lovely already. Drinkable now, but better in a year or two.
Istorija ir šeimos filosofija
Vyninę 1979 m. įkūrė Mauro Molino, iki tol dirbęs enologu ir agronomu. Jo tikslas buvo aiškus nuo pat pradžių – kurti vynus, kurie preciziškai atspindėtų Barolo terroir, neprarandant elegancijos ir balanso. Šiandien vyninei vadovauja antroji karta – Matteo ir Martina Molino, tęsiantys tėvo pradėtą kryptį ir nuosekliai stiprinantys ūkio reputaciją tarptautinėje rinkoje.
Vynuogynai ir terroir
Azienda Agricola Mauro Molino valdo apie 12 ha vynuogynų, išsidėsčiusių prestižinėse Barolo zonose:
Dirvožemiai čia daugiausia kalkingi, molingi, su skirtingais mikroklimatiniais niuansais, leidžiančiais kurti aiškiai diferencijuotus cru stiliaus vynus.
Vyno stilius
Mauro Molino vynai pasižymi skaidrumu, tikslumu ir pusiausvyra. Tai Barolo, kuris kalba ne per galią, o per struktūrinę discipliną ir aromatinį gilumą.
Ąžuolas naudojamas saikingai, siekiant palaikyti tekstūrą, bet neužgožti terroir balso.
Vyndarystės principai
Vynai kuriami ilgam laikui, tačiau dauguma jų pasižymi ir gera prieiga jaunystėje, kas ypač vertinama šiuolaikinių Barolo mėgėjų.
Reputacija ir vieta Barolo kontekste
Azienda Agricola Mauro Molino laikoma patikimu, terroir orientuotu Barolo gamintoju, kurio vynai dažnai pasirenkami restoranų vyno kortoms ir kolekcininkų rūsiams. Tai ūkis, kuris neeksperimentuoja dėl mados, bet nuosekliai kuria Barolo esmę – laikui, vietai ir struktūrai.
