Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Šis 2017 metų vynas išsiskiria turtingu ir sudėtingu vaisių aromatu. Jame dominuoja prinokę citrusiniai vaisiai, persikai ir melionai, suteikiantys intensyvumo ir gyvybingumo. Skonis – sodrus, glotnus ir subtiliai mėsingas, kuriame jaučiamos geltonųjų citrinų ir baltųjų persikų natos. Puikiai subalansuotas rūgštingumas suteikia gaivos ir ilgą poskonį. Tai elegantiškas 'Sauvignon Blanc', 'Sémillon' ir 'Muscadelle' vynuogių mišinys, atskleidžiantis išraiškingą ir harmoningą skonį.
Patiekite 10-12 °C temperatūros su šviežiomis salotomis ir minkštu ožkos sūriu, jūros gėrybėmis, svieste keptais šparagais, riebiais žuvies patiekalais ar minkštais sūriais.
This has a very rich and complex fruit spectrum in 2017; everything is ripe and offering plenty of primary fruit with lemons, peaches and melon in abundance. The palate has a super plush, sleek and gently fleshy feel with a wealth of yellow-citrus and white-peach flavor. Great spine of acidity too. A blend of sauvignon blanc, semillon and muscadelle. Drink or hold. Screw cap.
Viena iš nedaugelio Australijos vyninių, kurios statusas prilygsta istoriniams Bordo Grand Cru Classé ūkiams. Įkurtas 1971 metais daktaro Johno ir Marli Middletonų, šis ūkis tapo modernaus Jaros slėnio (Yarra Valley) atgimimo švyturiu. Tai neabejotinas pasirinkimas ieškantiems preciziškos europietiškos elegancijos, ilgaamžiškumo ir autentiškos regiono išraiškos.
Šeimos vizija ir intelektuali vyndarystė
Trečioji šeimos karta, vadovaujama vyndario Samo Middletono, išlaiko pirminę ūkio viziją. Kuriami ilgaamžiai, mažesnio alkoholio kiekio ir aukšto struktūrinio vientisumo vynai. Šie gėrimai atspindi ne Australijos karštį, o Jaros slėnio vėsą bei išskirtinį vietos terroir.
Jaros slėnio terroir ir vynuogynai
Ūkio pagrindą sudaro 18 hektarų vynuogynas šiauriniame Coldstream šlaite. Pilkasis smėlingas priemolis, giliau pereinantis į uolingą molį, užtikrina natūralų sausinimą bei drėkinimą. Port Filipo įlankos vėjų reguliuojamas vėsus klimatas leidžia uogoms bręsti lėtai, išlaikant natūralią rūgštį ir rafinuotą aromatų spektrą. Sklypų mozaika leidžia taikyti tikslią sodinimo strategiją: Bordo regiono veislės (pavyzdžiui, 'Cabernet Sauvignon') sodinamos saulėtose šiaurinėse pozicijose, o subtiliosios burgundiškos vynuogės, tokios kaip 'Pinot Noir' ir 'Chardonnay' – vėsesniuose pietiniuose šlaituose.
Gamybos filosofija ir asortimentas
„Mount Mary“ taiko minimalios intervencijos principus ir sąmoningai vengia trumpalaikių vyno madų. Derlius skinamas anksti, siekiant išvengti perteklinio svarumo ir išlaikyti klasikinį europietišką stilių. Fermentacijai naudojamos vietinės mielės, o brandinimas vyksta prancūziško ąžuolo statinėse, griežtai kontroliuojant naujos medienos proporciją, kad ąžuolas tarnautų tik kaip struktūros dalis. Ši metodika leidžia maksimaliai išgryninti keturių pagrindinių ūkio vynų – raudonųjų „Quintet“ ir „Pinot Noir“ bei baltųjų „Triolet“ ir „Chardonnay“ – individualumą.
