Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Niepoort Lagar de Baixo Bairrada DOC 2021 – tai novatoriškos vyndarystės įrodymas, „Baga“ vynuogių išraiška, įkvėpta Cru Beaujolais stiliaus.
Vynas pasižymi išraiškingu vaisiškumu, kurį papildo žemiški ir prieskoniški tonai. Jis yra sultingas, atsiskleidžia subtilios ąžuolo natos, kalkingas bei mineralinis charakteris ir švelnūs taninai.
Dirkas Niepoort – svarbi figūra šiuolaikinėje Portugalijos vyno kultūroje. 2012 m. jis išplėtė savo veiklą už Douro regiono ribų ir įsigijo Quinta de Baixo ūkį Bairradoje. Jį sužavėjo šio regiono vėsus Atlanto klimatas bei kalkingas dirvožemis. Aistra lengviems, elegantiškiems raudoniems vynams, turintiems didelį brandos potencialą, paskatino jį įsigyti „Baga“ vynuogynus, kurių amžius siekia daugiau nei 60 metų.
Lagar de Baixo 2021 derliaus vynuogės buvo skinamos rankomis ir dalinai mindomos kojomis atvirose granito lagaruose. Fermentacija vyko įvairiai – lagaruose, nerūdijančio plieno talpose ir didelėse medinėse statinėse.
Vynas buvo brandintas 19 mėnesių didelėse 2 500 litrų ąžuolinėse statinėse (tonels), kuriose taip pat vyko malolaktinė fermentacija. Į butelius jis pilstytas nenufiltruotas, siekiant išlaikyti grynumą ir struktūrą.
Tiekti 16 - 18 °C prie elnienos, kurapkos, šernienos, kiaulienos ir pupelių troškinių. Vegetariški pasiūlymai: patiekalai su ankštinėmis daržovėmis (raudonos pupelės, lęšiai).
Niepoort – tai viena ikoniškiausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Portugalijoje, kuri nuo 1842 metų kuria išskirtinius porto vynus bei Douro, Dão, Bairrada regiono vynus. Niepoort - šeimos valdoma vyninė. Vizija, pagarba tradicijoms, drąsa, smalsumas ir neramumas: Niepoort šeimos kelią žymi visos šios savybės. Rezultatai yra kruopštaus darbo vaisius, bet kartu ir noras diegti naujoves, kylantis iš partnerystės ir kartų santykių. Per visą Niepoort istoriją visada buvo dvi kartos, dirbančios kartu. Šiandien tai penktoji ir šeštoji kartos, glaudžiai bendradarbiaujančios pelnė tarptautinį pripažinimą už savo gebėjimą derinti gilias vyndarystės tradicijas su moderniu, kūrybišku požiūriu į vyno gamybą.
Douro slėnis – unikalus terroir ir tvarios vyndarystės namai
Niepoort vynai gimsta viename seniausių ir įspūdingiausių Europos vyno regionų – Douro slėnyje, kuris įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Tai vieta, kur šiferio (port. xisto) dirvožemis, kalnuotas reljefas ir upės mikroklimatas sukuria idealias sąlygas brandinti charakteringus, kompleksiškus vynus.
Niepoort ypatingą dėmesį skiria tvariai vyndarystei – daugelis vynuogynų prižiūrimi biodinaminiais arba ekologiškais principais, o vynas gaminamas naudojant kuo mažiau intervencijos. Senos vynuogių veislės, kruopštus rankinis derliaus nuėmimas ir natūralios fermentacijos leidžia išsaugoti kiekvieno derliaus autentišką išraišką.
Porto meistrai, bet ne tik...
Nors Niepoort portas laikomas vienu geriausių pasaulyje, ši vyninė taip pat garsėja savo raudonaisiais ir baltaisais vynais, kurie stebina šviežumu, elegancija ir ilgaamžiškumu. Tarp žymiausių – Redoma, Batuta, Vertente ar Coche – vynai, kurie atspindi Douro regiono potencialą ne tik stiprintam, bet ir sausam vynui.
Kiekvienas butelis – tai meno kūrinys, gimęs iš gilaus ryšio su žeme, pagarba istorijai ir neblėstančios aistros eksperimentuoti.
Svarbu ne tik vadovautis teorija ir technologijomis, bet ir daryti tai, ką myli, nebijant suklysti. Eksperimentuoti ir perkurti, kol pasiekiamas tobulumas, visada gerbiant terroir ir mūsų pirmtakų išmintį. „Skirtumą daro ne mašinos, o mūsų protas.“ Štai kaip Dirkas Niepoortas kovoja už tarptautinį portugališkų vynų pripažinimą: jis rūpinasi senais vynuogynais ir tyrinėja vietinių vynuogių veislių potencialą. Įženkite kartu į Niepoort pasaulį.
