Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Elegancijos, struktūriškumo ir subtilumo derinys. Rankomis rinktas derlius fermentuotas nerūdijančio metalo talpose 16 ° C temperatūroje. Tradiciniu putojančio vyno gamybos metodu padarytas vynas brandintas su mielėmis ne mažiau kaip 48 mėn.
Tiekti 8 - 10 °C temperatūros kaip aperityvą, prie troškintų daržovių, lašišos ar tuno tartaro ar keptų ant grotelių.
Parés Baltà – tai istorinė, nuo 1790 m. veikianti ir 100 % šeimos valdoma vyninė, įsikūrusi Pacs del Penedès apylinkėse, tarp Viduržemio jūros ir Katalonijos kalvų. Tai vienas ryškiausių pavyzdžių Ispanijoje, kaip gilios tradicijos gali būti nuosekliai derinamos su pažangia ekologine ir biodinamika grįsta vyndaryste.
Šeimos paveldas ir tęstinumas
Šiandien vyninei vadovauja trečioji karta – Joan ir Josep Cusiné, glaudžiai bendradarbiaudami su tėvu Joan Cusiné Cusiné. Šeimos modelis čia nėra formalumas – tai gyva, kasdienė praktika, leidžianti išlaikyti ilgalaikę viziją ir stiliaus nuoseklumą.
Ekologija ir biodinamika kaip pamatas
Parés Baltà:
Vynuogynuose ganosi avys, kurios natūraliai tręšia dirvožemį, o bičių aviliai palaiko biologinę įvairovę. Vyninė dirba kaip uždara ekosistema, kur žemė, augalai ir žmonės veikia harmoningai – be sintetinių chemikalų, su pagarba Viduržemio jūros aplinkai.
Terroir įvairovė ir aukščiai
Parés Baltà vynuogynai išsidėstę 170–750 m virš jūros lygio, todėl:
Tai leidžia kurti vynus su aiškia kilmės tapatybe ir natūralia struktūra.
Kūrybos vedama vyndarystė
Vynus kuria Maria Elena Jiménez ir Marta Casas – vyndarių Joan ir Josep žmonos. Jų tandemas tapo vienu iš išskirtinių Parés Baltà bruožų: tradicinė Penedès patirtis čia papildoma kūrybiškumu ir šiuolaikiniu jautrumu terroir.
Marta Casas 2024 m. buvo pripažinta „Winemaker of the Year“ Tim Atkin MW ataskaitoje – tai tarptautinis visos komandos darbo įvertinimas.
Vynų ir Cava spektras
Parés Baltà asortimentas itin platus ir nuoseklus:
