Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pajé 2020

Wine Advocate

93 / 100

Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.

ŠalisItalija
RegionasPjemontas
ApeliacijaBarbaresco DOCG
Vynuogės
- Nebbiolo - 100%
Stilius
- Taurus, gaivus, minerališkas raudonasis
GamintojasProduttori del Barbaresco s.a.c.
Talpa0,75 L
Alk. tūris14,5%

74,00 €

Aprašymas

Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pajé 2020 - tai vienas elegantiškiausių ir rafinuočiausių „Produttori del Barbaresco“ Riserva serijos vynų, kilęs iš legendinio Pajé cru, esančio pačioje Barbaresco komunos širdyje. Šis vynuogynas garsėja gebėjimu sujungti aromatinį subtilumą, precizišką struktūrą ir išskirtinį ilgaamžiškumą. Pats gamintojas Pajé apibūdina kaip vyną, kuris net ir bėgant metams išlaiko būdingą gėliškumą, vaisių gaivą ir vertikalią struktūrą.

Aromate atsiskleidžia džiovintų rožių žiedlapių, žibuoklių žiedų, vyšnių ir žemuogių natos. Jas papildo eukalipto, saldymedžio, baltųjų pipirų, džiovintų žolelių ir subtilūs balzaminiai niuansai. Vynui atsiveriant taurėje išryškėja odos, prieskonių ir minerališkumo sluoksniai, suteikiantys aromatui išskirtinio kompleksiškumo.

Vynas elegantiškas, tačiau kartu ir koncentruotas, gyvybingos rūgšties, smulkių ir itin preciziškų taninų bei ryškaus minerališko charakterio. Poskonis ilgas, gaivus ir harmoningas, atskleidžiantis klasikinį Pajé cru balansą tarp vaisiškumo, struktūros ir terroir išraiškos.

Po fermentacijos vynas 36 mėnesius brandinamas didelėse ąžuolo statinėse, o vėliau papildomai brandinamas butelyje.

Patiekimas

Patiekti 16-18 °C. Derinimas su maistu: veršienos osso buco, jautienos žandas, antiena, triufeliais gardinti makaronai, laukinių grybų risotto, brandinti kietieji sūriai.

Vertinimas

93 / 100

Wine Advocate

The Pajè vineyard faces the Tanaro River and is tucked at back of a narrow theater of vines. The site is often characterized by a floral note of rose and violet that comes thought nicely in the Produttori del Barbaresco 2020 Barbaresco Riserva Pajè. With those sweet floral notes comes an open-knit mouthfeel and a more immediate drinking style with soft, silky tannins. In fact, this was the second of nine wines served in a flight that started with the lightest Riservas and ended with the most powerful wines.

Apie gamintoją

Produttori del Barbaresco kooperatyvas buvo įkurtas 1958 m. ir per daugiau nei šešis dešimtmečius tapo vienu geriausių Barbaresco vyno gamintojų bei pasaulinio lygio pavyzdžiu kitiems vyno kooperatyvams. Šiandien jis vienija apie 50 narių, kuriems priklauso 120 ha ‘Nebbiolo’ vynuogynų Barbaresco apeliacijoje.

Kiekviena šeima visiškai valdo savo žemę, o jų pavardės nurodomos ant etikečių, kai gaminami išskirtiniai vieno vynuogyno vynai. Ši tradicija užtikrina stiprų ryšį tarp vyndario, vynuogyno ir vartotojo. Vyninė gamina ribotus, tik aukščiausios kokybės derliaus metų vynus, atrenkant geriausias uogas iš devynių prestižinių Barbaresco vietovių: Asili, Rabajà, Pora, Montestefano, Ovello, Pajé, Montefico, Muncagota ir Rio Sordo.

Vyno stilius

Produttori del Barbaresco vynai pasižymi elegancijos, jėgos ir ilgaamžiškumo deriniu – tai klasikinis ‘Nebbiolo’ išraiškos pavyzdys.

Raudonasis vynas – gaminamas tik iš ‘Nebbiolo’. Vynai turi ryškią rūgštį, tvirtus, bet nugludintus taninus, kompleksiškus vyšnių, rožių, džiovintų žolelių, prieskonių ir tabako aromatus. Jauni jie atskleidžia vaisiškumą ir šviežumą, o ilgainiui įgauna gylio, aksominės tekstūros ir subtilių žemės bei miško natų.
Vieno vynuogyno cuvée – išskirtinės partijos, gaminamos tik geriausiais metais, atspindinčios kiekvienos vietovės unikalų terroir.

Prestižiniai vynuogynai

Kooperatyvo stiprybė – jo narių valdomi prestižiniai ‘Nebbiolo’ sklypai visoje Barbaresco apeliacijoje. Devynios svarbiausios zonos yra:

Asili – elegancijos ir aromatinio rafinuotumo etalonas.
Rabajà – struktūringi ir ilgaamžiai vynai.
Pora – švelnesnio, apvalesnio stiliaus.
Montestefano – galingi, taniniški, puikiai bręstantys.
Ovello – gaivūs ir ilgaamžiai, su ryškiu rūgštingumu.
Pajé – rafinuoti ir aromatingi, su subtilia gėline nata.
Montefico – intensyvūs, koncentruoti, minerališki.
Muncagota – elegantiški, vaisiški ir harmoningai subalansuoti.
Rio Sordo – minkšti, turtingi, aksominės tekstūros.

Brandinimas ir vartojimo laikotarpis

Vynai fermentuojami nerūdijančio plieno talpose, o po to brandinami didelėse ąžuolo statinėse (‘botti grandi’), siekiant išlaikyti ‘Nebbiolo’ aromatinį grynumą ir struktūrą. Barbaresco DOCG paprastai brandinamas apie 24 mėnesius, o vieno vynuogyno riserva – mažiausiai 36 mėnesius, iš kurių dalis praleidžiama butelyje.

Šie vynai yra ilgaamžiai – paprastai puikiai vystosi 15–30 metų. Jauni jie žavi energija ir šviežumu, o brandūs – subtilia kompleksija, aksominiu taninų švelnumu ir sodria aromatine palete.