Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Šis vynas kuriamas iš Prancūzijoje išvestos, bet Kanadoje ypač išpopuliarėjusios 'Vidal' vynuogių veislės, kuri dėl savo atsparumo vėsiam klimatui ir gebėjimo kaupti natūralų cukrų bei išlaikyti aukštą rūgštingumą yra tapusi Ontarijo vyndarystės vizitine kortele.
Vyno aromatinis profilis yra švarus ir intensyvus: jame dominuoja prinokusių kaulavaisių (persikų, abrikosų) natos, kurias papildo gaivūs citrusų, atogrąžų vaisių ir subtilūs gėlių bei medaus niuansai. Burnoje vynas atskleidžia apvalią, vaisišką tekstūrą, kurios natūralų saldumo pojūtį preciziškai atsveria gyvybinga rūgštis. Tai užtikrina nepriekaištingą skonio balansą ir ilgai išliekantį, gaivų poskonį.
Tiekti gerai atvėsintą, 8–10 °C temperatūros. Dėl savo išreikšto vaisiškumo ir subalansuotos rūgšties, šis vynas puikiai dera prie aštresnių Azijos virtuvės patiekalų, paukštienos su saldžiarūgščiais padažais, lengvų užkandžių bei puskiečių sūrių.
„Reif Estate Winery“ – 1982 metais įkurta Kanados vyninė Ontarijuje, „Niagara-on-the-Lake“ regione. Ūkis specializuojasi ledo vyno bei struktūruotų raudonųjų vynų gamyboje, apjungdamas vokiškas vyndarystės tradicijas ir unikalų Niagaros pusiasalio mikroklimatą.
Šeimos istorija ir Vitis vinifera vynuogynai
Reif šeimos vyndarystės šaknys siekia XVII amžių Vokietijos Neustadt regione. Ūkio istorija Kanadoje prasidėjo 1977 metais, kai Ewaldas Reifas vietines Vitis labrusca veisles pakeitė Vitis vinifera vynmedžiais. 1982 metais oficialiai atidaryta vyninė tapo viena iš regiono kokybinės vyndarystės pradininkių. Nuo 1987 metų ūkį valdo Geisenheim institutą baigęs Klaus W. Reif, kuris kartu su ilgamečiu vyndariu Roberto DiDomenico orientuojasi į griežtą kokybės kontrolę ir tradicinių metodų taikymą.
Niagaros terroir ir klimatas
Ūkiui priklauso 125 akrai (apie 50 hektarų) vynuogynų „Niagara River“ subapeliacijoje. Tai šilčiausias Ontarijo pusiasalio subregionas, kur į rytus nukreipti šlaitai užtikrina maksimalų saulės šilumos kiekį. Niagaros upė veikia kaip natūralus temperatūros reguliatorius – jos sukuriamos konvekcinės srovės apsaugo vynmedžius nuo pavasario ir rudens šalnų. Stabilus nokimo sezonas leidžia uogoms pasiekti fenolinę brandą išlaikant natūralią rūgštį.
Ledo vynas ir raudonieji vynai
Vyninės specializacija – ledo vynas, gaminamas iš 'Vidal' vynuogių. Gamybos procese uogos skinamos ir spaudžiamos tik oro temperatūrai nukritus žemiau -8 °C. Šis metodas garantuoja didelę natūralaus cukraus koncentraciją, kurią balansuoja ryški rūgštis. Be desertinių vynų, ūkis geriausiais derliaus metais daro raudonuosius vynus (iš 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir 'Pinot Noir' vynuogių).
