Baltasis saldus
„Sigalas Vinsanto PDO Santorini 2020“ – natūraliai saldus baltasis vynas iš Santorinio salos Graikijoje.
Auksinės gintaro spalvos vyno aromate ir skonyje atsiskleidžia džiovintos figos, persikai, medus ir kavos pupelių natos. Vynas koncentruotas, sodrios tekstūros, su ilgai išliekančiu poskoniu.Sodrų saldumą vyne atsveria ryški rūgštis, suteikianti gaivumo ir pusiausvyros.
Rankomis surinktos vynuogės maždaug 14 dienų džiovinamos saulėje. Išspaustos sultys fermentuojamos ir vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse – šis procesas trunka bent ketverius metus.
Likutinis cukraus kiekis: 269,5 g/l. Rūgšties kiekis: 8 g/l.
Siūloma patiekti 10–12 °C temperatūros. Derinimo pasiūlymai: mėlynojo pelėsio sūriai, figų ar riešutų desertai, karamelinis kremas.
„Domaine Sigalas“ vyninė įsikūrusi vaizdingoje Oia lygumoje, šiaurinėje Santorinio salos dalyje. Vyninė valdo 40 ha vynuogynus, kuriuose vynuogės auginamos tvariai. Metinė vyninės produkcija siekia 200 000 butelių. Visi vynai gaminami skiriant didelį dėmesį Santorino ir kaimyninėms Kiklado saloms. „Domaine Sigalas“ yra vienas ryškiausių graikiškų vynų eksportuotojų, o jų vynai puikiai vertinami pasaulio vyno ekspertų. Paris Sigalas, novatoriškas vyndarys, pritaikęs matematiką ir kitas naujoves enologijoje ir vynuogininkystėje, iškėlė Santorinio vynus į tarptautinį lygį. 1991 m. „Santorini Assyrtiko“ buvo pirmasis jo derlius ir pirmasis vynas, pažymėtas saugoma kilmės vietos nuoroda, žymintis „Domaine Sigalas“ veiklos pradžią. Vyninė yra žinoma kaip viena reikliausių Santorinio vyno daryklų, nuolat eksperimentuojanti vynuogyne ir rūsyje, siekdama išgauti geriausią kokybę ir išskirtinumą. Inovacijos ir techninis išprusimas dera su senovės Santorinio salos auginimo tradicijomis. Visi vynuogių auginimo sprendimai pagrįsti Paris Sigalas principu – „dinamiška tradicijų evoliucija“.
Vyno stilius
„Domaine Sigalas“ vynai pasižymi išskirtiniu charakteriu, atspindinčiu Santorinio terroir unikalumą. Tai minerališki, gaivūs ir aromatingi vynai, puikiai tinkantys prie jūros gėrybių ir kitų lengvų patiekalų.
Prestižiniai vynuogynai
„Domaine Sigalas“ valdo vynuogynus, esančius Santorinio saloje, garsėjančioje savo unikaliu vulkaniniu terroir:
Šie vynuogynai pasižymi unikaliu dirvožemiu ir klimatu, kurie suteikia vynams išskirtinį charakterį.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
„Domaine Sigalas“ balti vynai dažniausiai geriami jauni, kad būtų galima mėgautis jų gaivumu ir aromatais. Raudonieji vynai turi potencialą bręsti keletą metų.
