Zyplių dvaro baltasis vynuogių vynas 2025 yra lietuviškas, Zyplių dvaro (Šakių r., Suvalkija) vynuogyne gimstantis baltasis, kuriame svarbiausia ne „saldumas“, o šiaurietiška gaiva ir aiškus vietos charakteris. „Vyno kerų“ kryptis remiasi atvirame lauke auginamomis, šiauriniam klimatui tinkamomis vynuogėmis, todėl vynuose natūraliai išryškėja rūgštis ir lengvesnė struktūra.
Aromatas
Vynas kvepia gaiviai: obuoliu, kriauše, citrusų žievele, kartais lengvu pievų gėlių atspalviu.
Skonis
Burnoje: gaivus profilis su ryškesne rūgštimi ir lengvu svarumu. Tekstūra labiau slidi nei kremiška, poskonyje išlieka švarus vaisiškumas.
Terroir
Zyplių dvaro vynuogynas įrengtas greta dvaro parko, čia vynuogės auginamos lauko sąlygomis, kur lietuviškas klimatas diktuoja vyno stilių: daugiau gaivos, mažiau „svorio“, daugiau tikslumo. Tai vienas ryškesnių pavyzdžių, kaip vietinis terroir Lietuvoje gali būti atpažįstamas taurėje.
Vyndarystė
Vynas įvardijamas kaip natūralesnio stiliaus, vyne gali būti nuosėdų ir sudėtyje yra sulfitų.
Tiekti 8–10 °C prie lengvų užkandžių, žuvies, paukštienos, makaronų patiekalų ar sūrių.
„Vyno kerai“ – tai vienas įdomiausių ir nuosekliausiai vystomų lietuviškos vyndarystės projektų, įsikūręs Zyplių dvare (Šakių r.), istoriniame Suvalkijos regione. Čia vyndarystė vystoma kaip ilgalaikė kultūra, jungianti vietos terroir, istorinę aplinką ir modernų požiūrį į vyno gamybą.
Zyplių dvaro teritorijoje atkurtas vynuogynas yra vienas ryškiausių pavyzdžių, kaip Lietuvoje galima sėkmingai auginti vynuoges ir kurti vietinį vyną. Vynuogės auginamos atvirame lauke, atsižvelgiant į Lietuvos klimato sąlygas, pasirenkant atsparias, šiauriniam regionui tinkamas veisles. Dėl to vynai pasižymi gaiva, ryškia rūgštimi ir aiškiu vietos charakteriu.
Vyndarystės filosofija
„Vyno kerai“ orientuojasi į:
Vynai kuriami taip, kad atspindėtų ne tik vynuogę, bet ir konkrečius metų orus, dirvožemį bei brandinimo sprendimus. Tai vynai, turintys charakterį ir aiškų identitetą.
Be savo vynų gamybos, „Vyno kerai“ taip pat užsiima vyno gamybos įrangos prekyba, padėdami tiek pradedantiesiems, tiek pažengusiems vyndariams. Ši veikla natūraliai papildo jų pačių patirtį ir leidžia skleisti vyndarystės kultūrą Lietuvoje.
