Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Šilto charakterio baltasis vynas iš Šiaurės Ronos, sukurtas iš 100 % ‘Viognier’ vynuogių. Šis vynas perteikia Condrieu apeliacijos esmę – aksominę tekstūrą, sodrius aromatus ir minerališkumą, kuriam pamatą suteikia granitiniai šlaitai palei Ronos upę.
Aromatas kviečiantis ir subtiliai egzotiškas: baltojo persiko, abrikosų, apelsinų žiedų ir medaus natos jungiasi su imbiero, migdolų ir lengvų prieskonių niuansais.
Burnoje – švelnus, bet struktūruotas vynas, pasižymintis kreminės tekstūros ir gaivios rūgšties balansu. Skonis sodrus, pilnas prinokusių kaulavaisių, apelsinų žievelės ir baltų gėlių tonų, vedančių į ilgą, šiek tiek sūrų bei minerališką poskonį.
Vynuogės skinamos rankomis, auginamos ant granitinių šlaitų, kurių pietinė ekspozicija leidžia ‘Viognier’ pasiekti visišką brandą išlaikant rūgštį. Šis terroir suteikia vynui gylio.
Fermentacija vyksta nerūdijančiame pliene ir dalinai ąžuolo statinėse, o brandinimas trunka apie 8 mėnesius su smulkiomis mielių nuosėdomis (sur lie).
Tiekti 10–12 °C prie kepto jūros ešerio su citrusiniu padažu, langustų risotto ar brioche su ožkos sūriu ir medumi.
„Maison M. Chapoutier“ ūkis svarbus vyndarystės istorijoje tuo, kad buvo vienas iš pirmųjų, išgarsinusių Šiaurės ir Pietų Ronos slėnių vynuogynus. Nors vynas su „Chapoutier“ ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. „Chapoutier“ ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, „Cote-Rotie“ naudojamos tik ‘Syrah' vynuogės, nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam „Hermitage“ – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie „Chateauneuf-du-Pape“ apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘.
Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, „Chapoutier“ pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vyno gamyboje. Fokusuodamiesi į vynuogių kokybę „Chapoutier“ vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje.
„Chapoutier“ šeima taip pat valdo vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose - šeimos projektų galima rasti Pietų Prancūzijoje, Elzase, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
Daugiau apie „Chapoutier“
