Argentinietiškas vynas

Argentinietiškas vynas pasaulyje sparčiai populiarėja. Argentinoje yra 7 vyno regionai. Geriausiai iš jų žinomi Mendosa, San Chuanas, Salta. Kiekviename regione dominuoja skirtingos vynuogių veislės: sodriam ir vaisiško skonio raudonajam vynui auginamos ‘Malbec’, sodriam ąžuoliniam baltajam vynui – ‘Chardonnay’, aromatingam, gaiviam – ‘Torrontés’.  

Kiekvienas argentinietiško vyno butelis pasakoja nepakartojamą aistros, tradicijų ir skonio istoriją. 

Žymiausi argentinietiško vyno regionai ir jų skirtumai 

7 Argentinos vyno regionai yra išsibarstę po visą šalį. Kiekvienam būdingas savitas dirvožemis, tačiau visus regionus jungia Andų kalnų grandinė. Kalnai argentinietiškam vynui turi ypatingos reikšmės: didesnis saulės spindulių kiekis, temperatūros svyravimai, vėsinimo poveikis, drėkinimas tirpstančio sniego vandeniu – veiksniai, būtini aukštos kokybės ir išskirtiniams vynams gaminti.  

Mendosa (Mendoza) – tai didžiausias ir svarbiausias argentinietiško vyno regionas. Įsikūręs Argentinos vidurio vakaruose, jis pasižymi aukštai auginamais vynuogynais, saulės gausa bei sausu klimatu. Tad ir Mendosos regiono vynas yra ryškaus, sodraus skonio bei rūgšties ir turi daugiau alkoholio. Čia pagrindinės vynuogių veislės yra ‘Malbec’, ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Chardonnay’. Šių vynuogių vynas puikiai dera prie espanadų, argentinietiškų jautienos kepsnių.  

San Chuanas (San Juano) – antras pagal svarbumą argentinietiško vyno regionas. Klimatas panašus į Mendosos, tačiau šiame regione dominuoja ‘Syrah’, ‘Cabernet Franc’ vynuogės ir mažiau Aguinada ‘Malbec’. ‘Syrah’ čia būdingas pikantiškas skonis, ryškūs taninai. 

Salta – regionas, kurį garsina vietinė vynuogių veislė ‘Torrontés’. Saltoje yra vienos aukščiausių augaviečių pasaulyje, todėl šių vynuogių vynas turi daug rūgšties ir yra itin kvapnus. 

Populiariausios argentinietiškų vynuogių veislės: ‘Malbec’, ‘Chardonnay’ ir ‘Torrontés’ 

‘Malbec’ – populiariausia ir plačiausiai auginama raudonųjų vynuogių veislė Argentinoje. Vynas iš šių vynuogių itin mėgstamas dėl stipraus vaisiško skonio ir aromato, svarumo. Brandinti vynai yra iš aukštesnės kokybės vynuogių,galingesni. Jiems būdingas juodų uogų (gervuogių), saldžių slyvų bei prieskonių – tabako, vanilės – aromatas ir skonis. Paprastesni vynai, norint juos išlaikyti gyvybingus ir nokius, statinėse brandinami minimaliai. Dauguma jų kvepia raudonomis uogomis: vyšniomis, avietėmis, raudonosiomis slyvomis. 

‘Chardonnay’, kaip ir daugelis argentinietiškų vynuogių, naudojasi aukščio teikiamais pranašumais. Vynuogės įgauna traškios ir gaivios rūgšties, nokių aromatų: keptų obuolių, ananasų, muskatų riešutų.  

‘Torrontés’ – populiariausia argentinietiška baltųjų vynuogių veislė. Išvesta iš ‘Muscat de Alexandria’ vynuogių. Yra trys šios veislės atmainos, geriausia iš jų laikoma ‘Torrontés Riojano’.  

Nors ‘Torrontés’ yra aromatingos ir kvepia saldžiai (citrinų žievelėmis, rožių žiedlapiais, persikais, ličiais), tačiau įprastai jos skonis vyne yra sausas. Puikiai dera su pikantiško ar sūrstelėjusio skonio patiekalais.  

Argentinietiško vyno pasididžiavimas – „Dominio Del Plata“ 

Prie „Dominio Del Plata“ vyninės vairo – Susana Balbo. Neretai Susana vadinama „’Torrontes’ karaliene“, nes būtent ji atgaivino šią aromatingą vynuogių veislę, pradėjusi gaminti itin aukštos kokybės „Torrontes“ vyną. Susana yra legendinė Argentinos vyno asmenybė.  Ji buvo tris kartus išrinkta organizacijos „Wines of Argentina“ prezidente bei tapo pirmąja moterimi Argentinoje, baigusia enologijos mokslus.  

Susana ir jos dukra Ana bei sūnus Jose gamina pasaulyje žinomus vynus: „Crios“, „BenMarco“, „Susana Balbo Signature“ ir „Nosotros“.