Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Vynas kremiškas, gaivus, šilkinio švelnumo. Šviežių ir nokstančių kaulavaisių, baltų gėlių, svarainių aromatų. Vynas su mielių nuosėdomis laikytas 24 mėn.
Dozažas: 6g/l.
Likutinis cukraus kiekis: 6,2g/l.
Rūgšties kiekis: 6,4g/l.
Ribota metinė vyno gamyba: 15 000 butelių.
Tiekite 8-10 °C kaip aperityvą, su vėžiagyviais, užkandžiais, liesa žuvimi.
Caves Canals Nadal (dar žinoma kaip Bodega Canals Nadal) – šeimos vyninė, įkurta 1986 m., tačiau jos istorija siekia XIX a., kai Canals Nadal giminė garsėjo kaip vyndariai ir statinių meistrai (toneleriai). Įkūrėjas Antoni Canals Nadal kartu su sūnumis, tarp jų enologu Joan Miquel Canals Bosch, perėmė žinias ir patirtį iš tėvo bei senelio, taip pratęsdamas ilgametes šeimos vyndarystės tradicijas.
Vyno stilius
Canals Nadal vynai išsiskiria pagarba tradicijoms ir subtiliu inovatyvumu. Pagrindinis dėmesys skiriamas vietinėms Penedès vynuogių veislėms – ‘Macabeo’, ‘Xarel·lo’ ir ‘Parellada’. Klasikinis šampanizacijos metodas leidžia kurti įvairaus stiliaus Cava – nuo gaivių, lengvų, kupinų citrusų ir gėlių natų, iki brandesnių, kompleksiškų ir elegantiškų variantų.
• Brut – gaivus, lengvas, pabrėžiantis švarų vaisiškumą.
• Brut Reserva – subtilesnis, turintis brandos bei struktūros.
• Brut Nature Reserva – sausas, minerališkas, rafinuotas, išryškinantis terroir grynumą.
Prestižiniai vynuogynai
Vyninė įsikūrusi El Pla del Penedès miestelyje, pačioje D.O. Cava zonos širdyje, Katalonijoje. Vynuogynai auginami kalkakmenio ir molio dirvožemiuose, kurie suteikia vynams gyvybingumo, minerališkumo ir elegancijos. Nedidelė, šeimos valdoma struktūra užtikrina itin kruopštų darbą vynuogyne ir gamybos proceso kontrolę – tai boutique tipo vyninės požymis.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Canals Nadal vynai brandinami laikantis klasikinių Cava gamybos tradicijų. Antrinė fermentacija vyksta butelyje, o brandinimo laikotarpis siekia nuo kelių mėnesių iki kelerių metų, priklausomai nuo stiliaus. Jaunesni vynai džiugina gaiva ir vaisiškumu, o ilgiau brandinti variantai atsiskleidžia kompleksiškumu bei elegantiška struktūra.
