Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Interlude n°4 Blanc de Blancs riboto leidimo Grand Cru šampanas iš Chouilly kaimelio, vienos prestižiškiausių Côte des Blancs vietovių. Šis Blanc de Blancs kuriamas taikant „Tirage au moût“ metodą, kai antrinė fermentacija vyksta naudojant natūralias vynuogių sultis, o ne cukrų.
Šampanas kvepia citrinų žievelėmis, baltais persikais, žaliaisiais migdolais ir jūros druska. Juos subtiliai papildo brioche bandelės akcentai, būdingi aukščiausios klasės Blanc de Blancs šampanams iš kreidinių dirvožemių ant kurių auga ‘Chardonnay’ vynuogės.
Burnoje šampanas pasižymi griežta struktūra ir gyvybinga rūgštimi, kurią lydi kreidiška ir sūri nata. Skonis balansuoja tarp citrusinės gaivos ir švelnios, preciziškai integruotos kremiškos tekstūros. Poskonis ilgas ir ekspresyvus, minerališkumas ilgai išlieka bei palieka ryškų sūrumo įspūdį.
Chouilly Grand Cru vienas žymiausių Côte des Blancs kaimelių, išsiskiriantis kalkakmenio ir kreidos dirvožemiu, kuris ‘Chardonnay’ suteikia kompleksiškumo ir ilgaamžiškumo. Pietinė ekspozicija užtikrina optimalų vynuogių nokimą, o vėsesnės naktys leidžia išsaugoti precizišką rūgšties balansą ir aromatų grynumą.
Šampanas brandintas su smulkiomis mielių nuosėdomis, siekiant išryškinti subtilius brioche akcentus, struktūrinį gylį ir natūralią kremišką tekstūrą.
Patiekite 8–10 °C. Puikiai dera su austrių lėkšte, citrininiu tuno tartaru ar svieste kepta plekšne su žiedinių kopūstų piure.
Grower Champagne ūkis, įsikūręs prestižinėje Côte des Blancs zonoje, Oger Grand Cru kaimelyje. Šio gamintojo asortimentas idealiai tinka ieškantiems autentiškos terroir išraiškos, biodinaminės vyndarystės principų ir ryškaus minerališkumo. Iš 'Chardonnay' vynuogių kuriami vynai pasižymi neprilygstama elegancija bei tyrumu.
Istorija ir biodinaminė filosofija
Šeimos valdos tradicijos siekia XX a. pradžią, tačiau šiuolaikinį veidą „Domaine Vincey“ vyninė įgavo 2014 metais, kai ūkį perėmė Florence ir Quentin Vincey. Jaunoji karta pradėjo kryptingą ekologinės ir biodinaminės vyndarystės kelią. Siekiant autentiškos išraiškos, kiekvienas vynuogyno sklypas vinifikuojamas atskirai, fermentacijai naudojamos tik laukinės mielės, šampanas nefiltruojamas, o vynuogynuose griežtai atsisakyta bet kokių chemikalų.
„Domaine Vincey“ šampano stilius
Šio ūkio gėrimai pasižymi tyrumu, struktūra ir ryškiu minerališkumu. Kiekvienas cuvée atspindi Oger vietovės charakterį bei kalkakmenio dirvožemiui būdingą sūrumą ir gyvą rūgštį:
Visi vynai brandinami su mielių nuosėdomis nuo 3 iki 5 metų, taip įgaudami kompleksiškos tekstūros, gilumo ir subtilaus kreminio charakterio.
Prestižiniai Oger Grand Cru vynuogynai
„Domaine Vincey“ vynuogynai išsidėstę Oger Grand Cru teritorijoje – viename iš vos 17 Grand Cru statusą turinčių kaimų Šampanėje. Šis terroir garsėja itin aukštos kokybės kalkakmenio dirvožemiais, suteikiančiais gėrimams ilgaamžiškumo. Svarbiausi ūkio sklypai:
