Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Antrasis „Château Ausone“ vynas, tačiau šis derlius savo struktūra ir kompleksiškumu gerokai pranoksta įprastą „antrojo vyno“ kategoriją. 50 % 'Merlot', 40 % 'Cabernet Franc' ir 10 % 'Cabernet Sauvignon' derinys suteikia vynui sodrų tamsių vaisių pagrindą, o kalkingi Saint-Émilion dirvožemiai išryškina minerališkumą, gaivą ir struktūriškumą.
Aromate atsiskleidžia juodųjų vyšnių, slyvų, juodųjų serbentų ir mėlynių natos, kurias papildo žibuoklių, džiovintų gėlių, mėtų, kedro, pieštuko drožlių ir drėgnos žemės niuansai. Vynui atsiveriant atsiranda daugiau kraujo apelsino, šalavijo, saldymedžio ir akmens aromatų. Šis aromatų kompleksiškumas ypač išryškėja leidus vynui atsiskleisti taurėje.
Burnoje vynas vidutinio svarumo, koncentruotas, bet ne sunkus, su gyva rūgštimi ir labai smulkiais, šilkiniais taninais. 'Merlot' suteikia vaisiaus apvalumo ir tekstūros, o didelė 'Cabernet Franc' dalis įneša aromatiškumo, žolelių, gėlių ir minerališkumo niuansų. Poskonis ilgas, tiesus ir sausas, su išliekančiomis tamsių vaisių, žibuoklių, prieskonių, kedro ir akmens natomis.
Vynas brandintas 100 % naujame prancūziškame ąžuole apie 20 mėnesių.
Tiekti 16–17 °C, dera su jautienos nugarine su miško grybais, fazanu su trumais arba kepta avienos nugarine su rozmarinais.
Rich and succulent, with a wide spectrum of black and blue berry aromas. Lovely balance of fine tannins, restrained richness, lively acidity and just a hint of oak. Long finish that has a delicate touch. Drink or hold. Château Quintus vertical tasting. SP.
The deep garnet-purple colored 2017 Ausone is a blend of 55% Cabernet Franc and 45% Merlot. It sashays out of the glass with gregarious scents of baked red and black plums, wild blueberries and boysenberries plus touches of violets, espresso, licorice and melted chocolate with wafts of iron ore and tilled soil. Medium-bodied, the palate is an exercise in poise, featuring beautifully ripe, silken tannins and bold freshness to support the fragrant multi-layers, finishing very long and very minerally.
Château Ausone yra vienas seniausių Bordo ūkių, priklausantis aukščiausiai Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A kategorijai. Vyninės istorija siejama su antikine praeitimi. Manoma, kad ji įsikūrusi vietoje, kur kadaise stovėjo romėnų poeto ir prokonsulo Ausonijaus vila Lucaniac vietovėje, dabartiniame Saint-Émilion. Būtent iš šio istorinio paveldo ir kilo vyninės pavadinimas.
Vynuogynas jau kelis šimtmečius priklauso tai pačiai šeimai. Čia išsaugoti itin seni vynmedžiai ir nenutrūkstama vyndarystės tradicija. Šiandien ūkį valdo ir toliau plėtoja Madame Cécile Vauthier paveldėtojai, kurie nuosekliai tęsia jos darbą.
Château Ausone vynuogynai išsidėstę išskirtinėje vietoje. Jie orientuoti į rytus ir pietus, apsupti uolų bei senų karjerų, kurie natūraliai saugo sklypus nuo šiaurės ir vakarų vėjų. Ši unikali apsauga kartu su kalkakmenio ir molio dirvožemiais sudaro ypatingą mikroklimatą, lemiantį vyno gilumą ir eleganciją. Ūkio plotas siekia 9 hektarus, o vidutinis vynmedžių amžius – 45–50 metų.
Dirvožemio struktūra yra itin įvairi: apie ketvirtadalį sudaro plonas sluoksnis ant žvaigždėtojo kalkakmenio. Likusi dalis, tai kalkingas molis ant šlaitų. Šis derinys suteikia vynams išskirtinę koncentraciją, minerališkumą ir ilgaamžiškumą.
Pagrindinė vynuogynų sudėtis:
