Patiekite 16–18 °C temperatūroje su kepta aviena su rozmarinu ir trupučiu česnako, troškinta elniena su spanguolių padažu arba brandintu kietuoju sūriu su migdolų natomis.
Raudonasis sausas
Vienas įspūdingiausių pietinės Ronos regiono išraiškų. Šis Domaine Château des Tours vynas, kurio savininkas yra garsusis Emmanuel Reynaud (taip pat žinomas iš Château Rayas vardu) – tai vynas, kuriame susijungia subtilumas, gaivus vaisių profilis ir tvirtas terroir charakteris.
Aromate atsiveria raudonųjų uogų – aviečių, vyšnių, raudonųjų serbentų natos, kurias papildo švelnūs prieskonių, džiovintų žolelių ir labai subtilus dūmo atspalvis.
Burnoje vynas vidutinio kūno, pasižymi gaivia rūgštimi, šilkiniais taninais ir ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame dera raudonųjų uogų gaiva su žolelių bei lengvai minerališku akcentu.
Vynuogės auga Pietų Ronos slėnyje, vynuogynuose, kur dirvožemis susideda iš kalkingo molio, smėlio ir akmeningos grunto priemaišos (galets, žvirgždas), o vynuogynai prižiūrimi itin kruopščiai – rankinis derliaus rinkimas, minimalus įsikišimas ir ekologiškas požiūris.
Fermentacija vykdoma natūraliai, su vietinėmis mielėmis, brandinimas trunka ilgiau nei metus senose ąžuolo statinėse, siekiant išlaikyti vyno švarų profilį, tačiau suteikti struktūros ir brandos potencialą.
Patiekite 16–18 °C temperatūroje su kepta aviena su rozmarinu ir trupučiu česnako, troškinta elniena su spanguolių padažu arba brandintu kietuoju sūriu su migdolų natomis.
