Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Yjar Rioja 2021 – išskirtinai vietą atspindintis, labai aukštos klasės Rioja vynas iš Remelluri valdos Labastidoje, Sierra de Toloño papėdėje, Rioja Alavesa. Jis gimsta iš nedidelio, maždaug 3,8 ha vieno vynuogyno sklypo, kurio istorija siejama su labai sena šios vietos vyndarystės tradicija.
Aromate šis vynas atsiskleidžia per labai tikslią, rafinuotą išraišką: galima tikėtis raudonųjų serbentų, spanguolių, vyšnių, laukinių žolelių, levandų, rožių žiedlapių, našlaičių ir subtilių prieskonių niuansų.
Vynas koncentruotas, bet labai preciziškas ir santūrus, rūgštis suteikia vertikalumo, taninai smulkūs, poliruoti ir itin gerai integruoti. Tai ne masyvus, o elegantiškas, sluoksniškas Rioja, kurio stiprybė yra harmonija, gylis ir ilgas, minerališkas, subtiliai balzamiškas poskonis.
Vyno charakterį formuoja kalkingi Rioja Alavesa šlaitai ir aukštesnė vietovė, o pats 2021 m. vintažas vertinamas kaip itin aukštos kokybės metais Rioja regione. Dėl to šis vynas jungia brandą ir energiją: jis turi galios, bet išlaiko labai aiškią liniją ir gaivią struktūrą.
Vyndarystė taip pat pabrėžia stilių, o ne efektą: fermentacija vyksta su vietinėmis mielėmis mediniuose atviruose induose, o vynas apie 30 mėnesių brandinamas foudres ir įvairaus dydžio statinėse.
Tiekti 16 - 18 °C . Puikiai dera su raudona mėsa, brandintu sūriu, grybų patiekalais ar net subtiliais troškiniais.
Crushed dark berries are complemented by violets and underbrush with a gentle touch of tobacco. The sophisticated palate shows exceptional definition and polished tannins that are seamlessly integrated into a core of vibrant, restrained fruit. It’s all held together by a linear freshness characteristic of the vintage. This wine has depth, persistence and an incredibly stylish profile. Firm yet with an underlying tenderness. Beautiful now but will continue to evolve. Drink or hold.
Telmo Rodríguez kartu su ilgamečiu partneriu Pablo Eguzkiza yra ne tik vyndariai, bet ir Ispanijos enologinio paveldo restauratoriai. Nuo 1994 m., kai projektas prasidėjo nuo vieno sklypo Navaroje, jų Compañía de Vinos evoliucionavo į fundamentalų judėjimą, siekiantį reabilituoti apleistus, istorinius vynuogynus. Priešingai nei industrinės vynuogininkystės šalininkai, Telmo koncentruojasi į autochtonines vynuogių veisles ir jų pirmapradę raišką, šiandien valdydamas virš 80 hektarų, suskaidytų į 355 mažus sklypus visoje šalyje – nuo Malagos iki Valdeorras.
Telmo Rodríguez filosofijos ašis yra terroir medžioklė. Užuot kūręs standartizuotą „naminį stilių“, jis leidžia kalbėti vietovės geologijai ir mikroklimatui. Jo darbas su senaisiais krūminiais vynmedžiais (vignoble en gobelet) skirtingose apeliacijose atskleidžia dramatišką dirvožemių mozaiką: nuo granito atodangų Galisijoje iki kalkakmenio plynaukščių Rioja regione. Kiekvienas vynas yra tarsi konkretaus kaimelio ar slėnio portretas ir biologinė įvairovė vynuogyne laikoma esmine kokybės sąlyga.
Gamybos procese laikomasi griežtos distancijos nuo modernių technologinių sprendimų . Naudojamos tik vietinės mielės, o brandinimo strategija parenkama individualiai, siekiant pabrėžti vynuogės grynumą, o ne pačią ąžuolo įtaką. Dažnai naudojamos didelės talpos neutralaus ąžuolo statinės arba betono talpos, kurios išsaugo pageidaujamą vyno struktūrą ir minerališkumą. Tai intelektualus požiūris į vyndarystę, kur technika tarnauja kaip įrankis išryškinti 43 skirtingas veisles, kurias Telmo ir Pablo sugrąžino į Ispanijos vyno žemėlapį.
