Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Morbier AOP yra puskietis sūris iš nepasterizuoto karvės pieno, kilęs iš Jura regiono ir siejamas su Franche-Comté sūrininkystės tradicijomis. Sūris pasižymi dramblio kaulo spalva, elastinga ir kremiška tekstūra. Skonyje Morbier atpažįstamas dėl ryškaus, vaisiško charakterio, kurį lydi švelni pieno tekstūra ir kremiškumas. Tai sūris, kuriame intensyvumas ateina ne iš aštrumo, o iš sodresnio, labiau išplėtoto skonio profilio.
Išskirtinis Morbier ženklas yra juoda linija per vidurį. Istoriškai sūrininkai šviežią varškę pabarstydavo suodžiais iš po pieno katilo, kad ji neapdžiūtų, o kitą rytą uždengdavo nauju šviežio sūrio sluoksniu. Taip būdavo atskiriamas sūris, pagamintas iš vakarinio pieno, nuo sūrio, pagaminto iš rytinio. Šiandien juoda juosta gaminama iš augalinių pelenų ir yra pagarbus linktelėjimas šiai tradicijai, menančiai daugiau nei 250 metų. Sūris brandintas 6 mėnesius.
Patiekimui rekomenduojame sūrį išimti iš šaldytuvo 30–60 min. prieš ragaujant, kad atsiskleistų kremiškumas ir vaisiškos natos. Dera su kaimiška duona, virtomis bulvėmis ar lengvai marinuotomis daržovėmis. Ypač gražiai „susikalba“ su sausais, gaivios rūgšties baltaisiais vynais iš Jura regiono ('Savagnin', 'Chardonnay'), bei raudonaisiais to paties regiono 'Poulsard' ir 'Trousseau' vynuogių veislių vynais.
Sudedamosios dalys: nepasterizuotas karvės pienas, druska, šliužo fermentai, pieno fermentai.
Sudėtyje yra pieno ir jo produktų pėdsakų.
Energinė vertė (100g) : 1506 kJ / 363 kcal, riebalai 30 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 21 g, angliavandeniai 1,3 g, iš kurių cukrūs <0,5 g, baltymai 22 g, druska 1,6 g.
Laikyti 4 - 7 °C temperatūroje.
Šią prekę galite įsigyti mūsų parduotuvėje Vilniuje, Stumbrų g. 15 ir Klaipėdoje, Liepų g. 20.
