Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Tai dar vienas įspūdingas Francis Egly kūrinys. Šampanas, kuriame susilieja jėga, precizika ir išgryninta struktūra. 2013 metų derlius išsiskiria savo įtampa ir elegancija, atspindinčia vyndario siekį kurti šampaną ne momentiniam įspūdžiui, o ilgam brandinimui ir lėtam atsiskleidimui taurėje.
Aromatas skleidžiasi lėtai. Iš pradžių juntamos kriaušių ir traškių geltonų obuolių natos, kurias papildo šviežiai keptos duonos, skaidraus medaus, jodo ir šviežių mėtų akcentai. Aromatinė paletė gili, švari ir itin preciziška, atspindinti ilgą brandinimą su mielėmis.
Burnoje šis šampanas sodrus, koncentruotas ir galingas, tačiau kartu harmoningas ir tikslus. Skonis pasižymi vidine energija, struktūra ir aiškia kryptimi. Tekstūra tanki, bet ne sunki, o poskonis ilgas, minerališkas, šiek tiek sūrokas, paliekantis ryškų ir ilgai išliekantį įspūdį.
Vynuogės auginamos Montagne de Reims subregiono Grand Cru klasės vynuogynuose, daugiausia Ambonnay apylinkėse. Kalkingas dirvožemis ir palanki ekspozicija suteikia ‘Pinot Noir’ struktūros ir galios, o ‘Chardonnay’ – švaros, įtampos ir aromatinio tikslumo.
Šampanas gaminamas iš ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’, fermentuojamas ir brandinamas statinėse. Po antrosios fermentacijos vynas 96 mėnesius brandinamas su mielėmis, nefiltuojamas, siekiant išsaugoti maksimalų tekstūros grynumą ir skonio gilumą.
Dozažas – (2 g/l)
Patiekite 10–12 °C su foie gras, Benedikto kiaušinais, ikrais.
Francis Egly has produced another profound Champagne with the 2013 Brut Grand Cru Millésime. If the monumental 2008 stands out for its power, structure and intensity, the 2013 is distinguished by its harmony, finesse and completeness; both vintages are very great wines but thus quite different in style. Wafting from the glass with scents of Anjou pear, crisp yellow apple, freshly baked bread, clear honey, iodine and fresh mint, it's full-bodied, ample and pillowy, with a layered, concentrated and effortlessly balanced core of fruit, uniting precision and sensuality to compelling effect. Girdled by racy acids and animated by a delicate pinpoint mousse, it concludes with a long, penetrating finish. Is this the most elegant wine Egly has produced to date? It's certainly among the most compelling that this high quality but initially underrated Champagne vintage has delivered.
Egly-Ouriet yra ryškus vardas Šampanėje, simbolizuojantis ne tik aukščiausią kokybę, bet ir visiškai savitą požiūrį į šampano kūrimą. Tai namai, kuriuose šampanas suvokiamas ne kaip lengvas aperityvas, o kaip terroir išreiškiantis vynas, prilygstantis didiesiems Burgundijos vynams.
Šios vyninės filosofijos centre yra vynuogynas. Francis Egly didžiąją savo laiko dalį praleidžia būtent jame, tikėdamas, kad didingas šampanas gimsta ne rūsyje, o tarp vynmedžių. Vynuogės auginamos tik Premier ir Grand Cru kaimeliuose, kurių dirvožemiai pasižymi išskirtiniu kalkingumu ir minerališka struktūra.
Egly-Ouriet išsiskiria tuo, kad nevengia pilnos brandos vynuogių – tai priešingybė daugeliui tradicinių Šampanės namų, kurie renkasi ankstyvesnį skynimą. Francis Egly tiki, kad tik visiškai subrendusios uogos gali atskleisti tikrąjį vietos charakterį. Dėl šios priežasties jo šampanai yra sodresni, galingesni, turintys daugiau tekstūros ir natūralaus svorio.
Didelę reikšmę stiliui turi ir brandinimas ąžuolo statinėse. Skirtingai nei dauguma gamintojų, Egly-Ouriet naudoja senas Burgundijos statines, kuriose vynas bręsta iki aštuonių mėnesių. Tai suteikia šampanui ne medžio skonį, o struktūrą, gylį ir aromatinį sudėtingumą. Vynai fermentuojami su laukinėmis mielėmis, nėra filtruojami ar skaidrinami, o sprendimas dėl malolaktinės fermentacijos kiekvienais metais priimamas individualiai, pagal derliaus charakterį.
Egly-Ouriet šampanai pasižymi mažesniu nei įprasta slėgiu, todėl atsiskleidžia švelniau, elegantiškiau, leidžia geriau pajusti aromatus, tekstūrą ir terroir gylį.
