Raudonasis sausas
Tai Saint-Estèphe vardas turintis 2ème Grand Cru Classé statusą ir garsėjantis egzotiška, galinga, tačiau nepaprastai preciziška išraiška.
Aromatas sodrus ir daugiasluoksnis: juodieji serbentai, gervuogės, slyvos ir tamsios vyšnios persipina su kedro, tabako lapų, grafito ir subtilaus dūmo natomis. Ilgiau pabuvus taurėje išryškėja rytietiški prieskoniai, juodieji pipirai, kakava, muskatas, balzaminės žolelės ir lengvas smilkalų atspalvis. Tai klasikinis Cos d’Estournel parašas.
Burnoje vynas pilno kūno, koncentruotas, tačiau stebėtinai švarus ir subalansuotas. Taninai tankūs, brandūs, šilkiniai, sukuriantys galingą, bet elegantišką struktūrą. Rūgštis gyva ir preciziška, palaikanti vaisiaus intensyvumą ir suteikianti vynui ilgaamžiškumo. Skonyje dominuoja tamsių uogų brandumas, grafitas, kedras, prieskoniškumas ir subtili minerališka įtampa. Poskonis ilgas, sausas, gilus, su tabako, prieskonių ir lengvo sūrumo užuomina.
Château Cos d’Estournel terroir – tai Saint-Estèphe žvirgždo ir molio dirvožemiai ant kalkakmenio pagrindo, suteikiantys vynui jėgos, struktūros ir išskirtinio minerališkumo. Čia ‘Cabernet Sauvignon’ ir ‘Merlot’ pasiekia įspūdingą koncentracijos ir elegancijos pusiausvyrą, ypač šiltuose, brandžiuose derliuose, tokiuose kaip 2022-ieji.
Derlius renkamas rankomis, uogos kruopščiai rūšiuojamos. Fermentacija vyksta temperatūros kontroliuojamose talpose, o brandinimas trunka apie 18–20 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse, didelė dalis jų – naujos, subtiliai papildančios struktūrą, bet neužgožiančios terroir balso.
Patiekti 18 - 20 °C temperatūros prie griliuje keptų jautienos ar ėrienos kepsnių. Rekomenduojama dekantuoti pora valandų prieš patiekiant vyną.
Wow. So intense and spicy with nutmeg, cloves, ink and blackberries. Also asphalt, lead pencil and tobacco. Full-bodied, but at the same time, there’s a real balance giving incredible depth and length. The tannins are all there but are polished as well as firm. Superb structure. A neoclassical Cos, one for long-term aging. Perhaps the best ever. A blend of 61% cabernet sauvignon, 37% merlot, 1% cabernet franc and 1% petit verdot.
