Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Šiuo metu "Château Pape Clément" vynuogynai užima 60 hektarų ploto. Čia vyrauja nuostabios aliuvinės terasos. Labai senas žvyras maišomas su neseniai (pasaulio istorijos mastu) nusėdusiu žvyru. Tai Garonos žvyras.
Be to, vynuogynas kultivuojamas taikant mikrosklypų metodą. Taip užtikrinamas itin tikslus valdymas ir labai atidžiai stebima vynuogių vystymosi raida. Būtent po kelių pastarųjų degustacijų pradedamas rankinis derliaus nuėmimas. Derliaus nuėmimo eiliškumas nustatomas atsižvelgiant į vynuogių veislių ir sklypų brandą. Malolaktinė fermentacija vykdoma statinėse (2/3 naujų ir 1/3 kartą naudotų statinių). Vynas brandinamas 18 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse.
Šis vynas aromatingas, dominuoja triufelių ir grafito kvapai. Raudonųjų ir juodųjų vaisių derinys puikiai atsiskleidžia burnoje, ilgas ir išraiškingas poskonis lydimas subtilių žolelių akcentų.
Tiekti 16-18 °C prie jautienos kepsnio, pyrago su miško grybais arba brandintų sūrių.
Château Pape Clément yra vienas iš istorinių Bordo vyno ūkių Pessac-Léognan apeliacijoje, priklausantis Graves Grand Cru Classé kategorijai, kurį jis turi nuo 1959 m. Ūkio istorija yra viena seniausių visame Bordo regione: vynuogės čia buvo sodintos dar 1252 m., o žemė priklausė Bertrand de Goth, būsimajam popiežiui Klemensui V, nuo kurio vardo ir kilo Château Pape Clément pavadinimas. Tai vienas iš seniausių nuolat veikiančių vyno ūkių Bordo regione, turintis nenutrūkstamą daugiau nei septynių šimtmečių vyndarystės tradiciją.
Ūkio vynuogynai užima apie 60–75 ha plotą, iš kurių didžioji dalis skirta raudoniesiems vynams, o likusi baltiesiems. Raudonųjų vynų gamyboje dominuoja klasikinis Bordo derinys: ‘Cabernet Sauvignon’, ‘Merlot’, ‘Petit Verdot’ ir ‘Cabernet Franc’, leidžiantis kurti vynus su aiškia struktūra, aromatų kompleksiškumu ir dideliu brandos potencialu. Baltieji vynai gaminami iš ‘Sauvignon Blanc’ ir ‘Sémillon’ veislių, kurios suteikia jiems koncentraciją, gaivumą ir ryškią mineralinę išraišką.
Château Pape Clément gamybos filosofija grindžiama pagarba terroir ir ilgametei istorijai. Kruopšti sklypų priežiūra, griežta derliaus atranka ir preciziška vyndarystė leidžia kurti vynus, kuriuose dera gilumas, elegancija ir koncentracija. Raudonieji vynai pasižymi sudėtinga aromatine palete su tamsių uogų, prieskonių ir dūminiais niuansais bei subalansuota taninų struktūra, o baltieji išsiskiria gaivia rūgštimi, citrusinių vaisių natomis ir ilgai išliekančiu poskoniu.
Šiandien Château Pape Clément valdo Bernard Magrez, kurio vadovaujamas ūkis sėkmingai jungia modernias vynuogininkystės ir vyndarystės technologijas su pagarba tradicijai ir vietos charakteriui. Dėka nuosekliai išlaikomo aukšto lygio, aiškiai išreikšto terroir ir ilgaamžiškumo potencialo šio ūkio vynai pelnė tarptautinį pripažinimą ir yra itin vertinami tiek kritikų, tiek kolekcininkų, profesionalų bei mėgėjų.
