Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Vynas yra daromas iš geriausių, visai šalia Saint-Emilion, Puisseguin apeliacijoje augančių vynuogynų derliaus. Čia vidutininis vynmedžių amžius - 30 metų (kai kurie 60 m.). Tuo tarpu, dirvožemyje dominuoja molio-kalkakmenio uolienos.
Kiekvienos vynuogių veislės fermentacija vyko atskirose betoninėse talpose. Kontroliuojamos temperatūros dėka, fermentacija vyko lėtai, o maceracijos procesas su žievelėmis - švelniai. Pasibaigus alkoholinei fermentacijai, vynai perkelti į prancūziško ąžuolo statines, kuriose buvo brandintis 18-24 mėn. Šio proceso metu įvyko ir malolaktinis virsmas. Galiausiai, vynai buvo sumaišyti į vieną ir išpilstyti į butelius.
Tiekite 16-18 °C prie jautienos troškinių su juodosiomis slyvomis,veršienos arba ėrienos kepsnių arba vidutinio kietumo sūrių.
Château Soleil yra Puisseguin-Saint-Émilion apeliacijos vyno ūkis, įsikūręs Bordo regiono dešiniajame krante, netoli istorinio Saint-Émilion miesto. Ši apeliacija laikoma viena iš garsesnių satellite zonų, kurioje klasikinis Saint-Émilion stilius dera su individualiu terroir charakteriu.
Ūkis apima apie 15–20 ha vynuogynų, kuriuose vynuogės sodinamos ant molio-kalkakmenio grunto dirvožemio. Toks terroir leidžia vynuogėms pasiekti puikų balansą tarp koncentracijos ir šviežumo, o tai yra esminis elementas kuriant klasikinio Bordo raudonojo vyno kompleksiškumą.
Château Soleil vynai gaminami iš tradicinių Bordo raudonųjų vynuogių: ‘Merlot’ (~80 %), papildyto ‘Cabernet Franc’ (~10 %) ir ‘Cabernet Sauvignon’ (~10 %). ‚Merlot‘ komponentas suteikia vynams apimties ir sodrumo, o ‘Cabernet Franc‘ su ‘Cabernet Sauvignon‘ prisideda prie struktūros, aromatų gylio ir taninų švelnumo. Vidutinis vynmedžių amžius yra apie 30 metų, kuris padeda gauti geriau subalansuotą ir brandesnį derlių.
Derlius dažniausiai renkamas rankomis, kad būtų užtikrinta tik geriausių vynuogių atranka. Fermentacija vyksta cementinėse talpose, kurios padeda išsaugoti natūralų skonio profilį ir aromatų intensyvumą, o vėliau vynai brandinami prancūziško ąžuolo statinėse. Dažnai apie 80 % naujų, taip suteikiant struktūrą ir subtilius prieskoninius niuansus.
Château Soleil gamina klasikinį raudonąjį vyną, kuriame derinami vaisiški aromatai, struktūruoti taninai ir elegantiška struktūra leidžianti vynams bręsti keletą metų. Vynai parduodami tiek Prancūzijos rinkoje, tiek eksportuojami į kitus šalis, o jų stilius žinomas dėl gero balanso tarp tradicinių Bordo veislių charakterio ir Puisseguin-Saint-Émilion terroir išraiškos.
