Ar žinote, kad ‘Primitivo’ yra vynuogių veislė, o ne rūšis?

Veislė ir rūšis yra skirtingi gyvosios gamtos klasifikacijos lygiai. SU šiais terminais susiduriame nuolatos ir juos lengvai skiriame: 

Šunų veislės: danų dogas, vokiečių bokseris, dobermanas, Vakarų Škotijos terjeras. Šunų rūšys: pilkasis vilkas (pošeimis – šunys), šakalas, kojotas etc. Vynuogių veislės: ‘Chardonnay’, ‘Primitivo’, ‘Pinot Noir’, ‘Riesling’ ir pan. Vynuogių rūšys: tikrasis vynmedis (Vitis vinifera), gauruotasis vynmedis (Vitis labrusca), krantinis vynmedis (Vitis riparia) etc. Žmonių rūšys: homo heidelbergensis, neandertalietis (homo neanderthalensis), žmogus (homo sapiens) etc.

 Taigi beveik visi mums žinomi vynuogių pavadinimai yra tikrojo vynmedžio (Vitis vinifera) rūšies veislės: ‘Chardonnay’, ‘Riesling’, ‘Gewurztraminer’ ir t. t. Renkantis vyną būtent veislė yra vienas svarbiausių požymių, nes kiekviena veislė pasižymi tik jai būdingu skoniu, kurį formuoja rūgšties, taninų kiekis, aromatais, gebėjimu nokstant kaupti cukrų, kuris fermentacijos metu virs alkoholiu.

Mūsų parduotuvėse – per 50 skirtingų veislių vynų. Dauguma jų atsirado gamtoje, kryžminantis skirtingoms tos pačios rūšies (Vitis vinifera) veislėms.